Блог
Как влияют на одно и тоже сусло разные дрожжи? Сегодня поэкспериментируем с разными штаммами и рассмотрим как изменится наше пиво если сбраживать его разными дрожжами.
Как сделать пиво из экстракт более ароматным? Поможет дополнительный хмель даже если экстракт уже охмелен.
Что добавить в пиво из пшеничного экстракта или традиционного пшеничного солода? Рассмотрели самые доступные дополнительные ингредиенты.
Для чего нужны дополнительные сахара в домашнем пивоварении, вред от них или польза, и если польза - то как использовать?
Как добиться аутентичности английского эля если под рукой только готовый охмеленный экстракт ?
Пять сортов хмеля, которые стали легендарными и которые стоит обязательно попробовать в ваших варках!
Базовый солод - самый простой и самый значимый солод в засыпи. Расскажем об основе вашего будущего пива .
Копченое пиво давно будоражит умы пивоваров, в том числе и домашних. Расскажем про дымный аромат и его влияние на пиво..
Сегодня NE IPA очень популярный стиль и домашних пивоваров. Сочный, ароматный стиль не оставляет равнодушным и запросов как сварить его очень много. В сети в изобилии рецептов из солода, мы же предоставляем вашему вниманию partial mash рецепт – то есть пиво будет приготовлено при использовании экстракта и небольшого количества солода. Подобный способ хорош, если у вас нет специального пивоваренного оборудования — достаточно кастрюли объемом 25 литров и мешка для солода.
Хмель — важный ингредиент в пивоварении. Это и природный антисептик, и приятная горечь, которая балансирует солодовую сладость, и целая палитра ароматов, которые могут внести различные сорта хмеля. Сегодня мы поговорим об аромате.
Особняком в мире дрожжей стоят бельгийские штамм. Сложно сказать что общее про них, ибо каждый штамм уникален. В процессе брожения они дают совершенно различные характеристики: одни вырабатывают много фенолов, что дает ноты жвачки или бананов, другие эфирные и пиво будет иметь аромат ананаса, груши или яблока, а иные дадут профиль, в котором будут читаться темные фрукты
На сегодняшний день ассортимент солодовых экстрактов очень широк и разнообразен. Не составляет труда найти набор для приготовления пива, который будет соответствовать желаемому стилю и позволит получить в итоге отличный результат. Тем не менее, нет предела совершенству, и мы хотим дать 5 советов, ко...
