РаспроданоРаспродажа

Дрожжи винные Mangrove Jack`s CY-17 8г

Артикул: 012513

Оставить отзыв

Распродано

В сравнение

В избранное

О товаре:

Метка: Распродажа

Бренд: Mangrove Jack's

Тип: Ale верховые

Фасовка: до 12 гр

Состояние: Сухие

Подробнее

{"id":135662511,"url":"/product/drozhzhi-vinnye-mangrove-jacks-cy-17-8g","title":"Дрожжи винные Mangrove Jack`s CY-17 8г","short_description":null,"available":false,"unit":"pce","permalink":"drozhzhi-vinnye-mangrove-jacks-cy-17-8g","images":[{"id":214094715,"product_id":135662511,"position":1,"created_at":"2019-04-04T17:20:43.000+03:00","image_processing":false,"external_id":null,"title":null,"url":"https://static.insales-cdn.com/images/products/1/4987/214094715/thumb_Mangrove_Jack_s_CY-17.jpg","original_url":"https://static.insales-cdn.com/images/products/1/4987/214094715/Mangrove_Jack_s_CY-17.jpg","medium_url":"https://static.insales-cdn.com/images/products/1/4987/214094715/medium_Mangrove_Jack_s_CY-17.jpg","small_url":"https://static.insales-cdn.com/images/products/1/4987/214094715/micro_Mangrove_Jack_s_CY-17.jpg","thumb_url":"https://static.insales-cdn.com/images/products/1/4987/214094715/thumb_Mangrove_Jack_s_CY-17.jpg","compact_url":"https://static.insales-cdn.com/images/products/1/4987/214094715/compact_Mangrove_Jack_s_CY-17.jpg","large_url":"https://static.insales-cdn.com/images/products/1/4987/214094715/large_Mangrove_Jack_s_CY-17.jpg","filename":"Mangrove_Jack_s_CY-17.jpg","image_content_type":"image/jpeg"},{"id":266674473,"product_id":135662511,"position":2,"created_at":"2019-12-03T18:08:40.000+03:00","image_processing":false,"external_id":null,"title":null,"url":"https://static.insales-cdn.com/images/products/1/297/266674473/thumb_Mangrove_Jack_s_CY-17.jpg","original_url":"https://static.insales-cdn.com/images/products/1/297/266674473/Mangrove_Jack_s_CY-17.jpg","medium_url":"https://static.insales-cdn.com/images/products/1/297/266674473/medium_Mangrove_Jack_s_CY-17.jpg","small_url":"https://static.insales-cdn.com/images/products/1/297/266674473/micro_Mangrove_Jack_s_CY-17.jpg","thumb_url":"https://static.insales-cdn.com/images/products/1/297/266674473/thumb_Mangrove_Jack_s_CY-17.jpg","compact_url":"https://static.insales-cdn.com/images/products/1/297/266674473/compact_Mangrove_Jack_s_CY-17.jpg","large_url":"https://static.insales-cdn.com/images/products/1/297/266674473/large_Mangrove_Jack_s_CY-17.jpg","filename":"Mangrove_Jack_s_CY-17.jpg","image_content_type":"image/jpeg"}],"first_image":{"id":214094715,"product_id":135662511,"position":1,"created_at":"2019-04-04T17:20:43.000+03:00","image_processing":false,"external_id":null,"title":null,"url":"https://static.insales-cdn.com/images/products/1/4987/214094715/thumb_Mangrove_Jack_s_CY-17.jpg","original_url":"https://static.insales-cdn.com/images/products/1/4987/214094715/Mangrove_Jack_s_CY-17.jpg","medium_url":"https://static.insales-cdn.com/images/products/1/4987/214094715/medium_Mangrove_Jack_s_CY-17.jpg","small_url":"https://static.insales-cdn.com/images/products/1/4987/214094715/micro_Mangrove_Jack_s_CY-17.jpg","thumb_url":"https://static.insales-cdn.com/images/products/1/4987/214094715/thumb_Mangrove_Jack_s_CY-17.jpg","compact_url":"https://static.insales-cdn.com/images/products/1/4987/214094715/compact_Mangrove_Jack_s_CY-17.jpg","large_url":"https://static.insales-cdn.com/images/products/1/4987/214094715/large_Mangrove_Jack_s_CY-17.jpg","filename":"Mangrove_Jack_s_CY-17.jpg","image_content_type":"image/jpeg"},"category_id":7048903,"canonical_url_collection_id":10782353,"price_kinds":[],"price_min":"99.0","price_max":"99.0","bundle":null,"updated_at":"2023-11-01T15:20:54.000+03:00","video_links":[],"option_names":[],"properties":[{"id":11401355,"position":0,"is_hidden":false,"is_navigational":true,"backoffice":false,"permalink":"label","title":"Метка"},{"id":11437750,"position":6,"is_hidden":false,"is_navigational":true,"backoffice":false,"permalink":"brand","title":"Бренд"},{"id":11557673,"position":7,"is_hidden":false,"is_navigational":true,"backoffice":false,"permalink":"tip","title":"Тип"},{"id":11587875,"position":15,"is_hidden":false,"is_navigational":true,"backoffice":false,"permalink":"fasovka","title":"Фасовка"},{"id":20602930,"position":31,"is_hidden":false,"is_navigational":true,"backoffice":false,"permalink":"sostoyanie","title":"Состояние"},{"id":54993695,"position":54,"is_hidden":true,"is_navigational":false,"backoffice":false,"permalink":"srok-godnosti","title":"Срок годности"}],"characteristics":[{"id":43751147,"property_id":11587875,"position":5,"title":"до 12 гр","permalink":"do-12-gr"},{"id":53826401,"property_id":20602930,"position":1,"title":"Сухие","permalink":"suhie"},{"id":43744698,"property_id":11437750,"position":26,"title":"Mangrove Jack's","permalink":"mangrove-jacks"},{"id":43751148,"property_id":11557673,"position":3,"title":"Ale верховые","permalink":"ale-verhovye"},{"id":42226350,"property_id":11401355,"position":3,"title":"Распродажа","permalink":"sale"},{"id":223937704,"property_id":54993695,"position":1,"title":"P1Y","permalink":"p1y"}],"variants":[{"id":233087798,"title":"","product_id":135662511,"sku":"012513","barcode":null,"dimensions":"5x5x1","available":false,"image_ids":[],"image_id":null,"weight":"0.008","created_at":"2019-04-04T16:58:00.000+03:00","updated_at":"2021-07-21T15:15:36.000+03:00","quantity":0,"price":"99.0","base_price":"99.0","old_price":"170.0","price2":null,"price5":null,"price6":null,"price7":null,"prices":[null,null,null],"variant_field_values":[],"option_values":[]}],"accessories":[]}

Описание
Отзывы

Преимущества бренда

CY17 (Saccharomyces Cerevisiae) — Идеален для сладкого белого / розового и десертного вина из винограда и, особенно, из сельских фруктов и цветов.

CY17 дает высокий уровень нужных родственных соединений во время брожения, включая ароматные тиолы, придающие вину богатые фруктовые ароматы, насыщенный вкус и «тропические» характеристики. CY17 также отличается высоким уровнем образования глицерина, придавая вину еще больше сладости.

Это медленный биореактор по сравнению с другими штаммами из линейки Vintner’s Harvest. Обычно на ферментацию столовых вин уходит до 21 дня, а десертных — до 35 дней. CY17 предпочитает постоянную температуру в пределах 22 — 26°С. Если температура упадет ниже 15°С во второй трети периода брожения, это приведет к остановке процесса, так что CY17 подходит для производства натуральных сладких вин (чтобы избежать повторного брожения, необходимо использовать и сорбат калия, и пиросульфит натрия).

CY17 также прекрасно подходит для сладких игристых вин, но на стадии брожения в бутылках необходимо добавлять штамм CL23.

Избегайте образования уровня свободного оксида серы выше 50 ч/млн. и убедитесь, что рН выше 3.2; CY17 — хрупкий штамм, к которому нужно относиться с уважением. Обращайте особое внимание на стерильные условия работы и нагрейте штамм перед брожением, иначе повышается риск заражения бактериями. Если подобные условия выдержаны, CY17 даст этанол крепостью до 15%.

Инструкции:
Не разводите дрожжи Mangrove Jack перед добавлением, а сразу добавляйте в жмых / сок, обращая внимание на следующее:
Чтобы избежать длительного времени вылежки и риска заражения бактериями, убедитесь, что температура жмыха / сока выше 20°С в начале брожения и, как минимум, в первые 24 часа.
Контролируйте температуру брожения, чтобы она была в пределах диапазона, указанного для каждого штамма. Как правило, нужно ферментировать при температуре между 20 — 24°С, за исключением тех случаев, когда нужно холодное брожение для развития аромата / вкуса.
Все дрожжевые штаммы чувствительны к слишком высокому осмотическому давлению, неправильному рН и недостаточности питательных веществ.
Очень важно следить за подготовкой жмыха / сока.