+7 (495) 409-62-69 +7 (812) 649-08-94 8-800-234-3262Заказать обратный звонокinfo@pivovarnya.ru

Заполните поля формы, для того чтобы оформить заявку.

Дрожжи Mangrove Jack's Newcastle Dark Ale Yeast M03

Есть в наличии
Рейтинг товара comment rank 5
Дрожжи Mangrove Jack's Newcastle Dark Ale Yeast M03

Доставка по Москве и Санкт-Петербургу:
- самовывоз сегодня - бесплатно!
- доставка на завтра - 300 рублей
- при заказе от 5000 рублей - бесплатно!
Доставка по России:
- уточняйте у менеджера

330
руб.
Купить

Артикул — 000934

Комплектация

- вес 10, грамм
- производитель Новая Зеландия
- тип Элевые

Преимущества бренда

Дрожжи Newcastle Dark Ale успешно подходит для бочкового домашнего пива. Штамм верхового брожения идеально подходит для британских элей, темных насыщенных элей, мягких коричневых и тяжелых шотландских элей. Отобран не за небольшую аттенюацию, а за повышенную плотность (в отличие от других дрожжей). Темные фруктовые эфиры ощущаются при ферментации с соблюдением соответствующей температуры. Следует проявлять осторожность, чтобы подстроить хмелевую горечь для обеспечения получения эфира и для дополнения полного, насыщенного вкуса.

РЕКОМЕНДОВАННЫЙ ДИАПАЗОН ТЕМПЕРАТУР:18-22°C (64-72°F)

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

(5 - высокая, 1 - низкая)

Аттенюация: 3

Флокуляция: 3

Уплотняемость: 3

Живых дрожжевых клеток: >5 x109 КОЕ/грамм

Сухой вес:  93 – 96%

Дикие дрожжи:  106 клеток

Число бактерий: 106 клеток

Статус ГМО: Без ГМО

ОПИСАНИЕ БРОЖЕНИЯ

Умеренно быстро этот штамм начинает активность через 12-24 часов. NewcastleDarkAle был успешно перенесен с промышленного производства бочкового пива на домашней установке, имитирующий насыщенное послевкусие, известное всем. При небольшой аттенюации происходит обильное выделение пены, которая быстро останавливается, позволяя провести более полную ферментацию с оптимальными температурами, которая даст более плотное пиво с фруктовыми эфирами.Флокуляция средняя, создает кристаллы светлого пива если подвергнуть его вторичной ферментации или если использовать осветлители. Более низкие температуры могут повысит аттенюацию если требуется пиво с более легкой основой.

АРОМАТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

При нормальной температуре ферментации дрожжи Newcastle Dark Ale характеризуются чрезвычайно характерным и аппетитным эфирным ароматом, напоминающим о богатых темных фруктах.

ВКУСОВЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

Этот штамм дрожжей был выведен специально чтобы усилить вкусовые ощущения. Состав должен быть полным и склоняться к богатым свойствам темных фруктов, необходимо позаботиться при проектировани пива регулировкой хмелевой горечи, чтобы получить более легкое, со сладким вкусом, пиво

ВЫСОКОАЛЬКОГОЛЬНОЕ ПИВО:

Высокоалкогольные сорта пива будут иметь слегка сладковатый и тяжелый вкус из-за сравнительно не высоких возможностей выбраживания этих дрожжей, хотя более низкая температура ферментации может немного изменить эту ситуацию.

Тематические статьи




Нет отзывов

Написать свой отзыв

E-mail:

Рейтинг:

Сообщение:

Код проверки:


captcha