+7 (495) 409-62-69 +7 (812) 649-08-94 8-800-301-3182Заказать обратный звонокinfo@pivovarnya.ru

Заполните поля формы, для того чтобы оформить заявку.

Нажимая кнопку «Оформить» я даю свое согласие на обработку моих персональных данных, в соответствии с Федеральным законом от 20.07.2007 года №152-ФЗ «О персональных данных», на условиях и для целей, определенных в «Согласии на обработку персональных данных»

Варки Пивоварня.ру - Русское Белое Пиво

В мае месяце состоится конкурс-дегустация пива от домашних пивоваров, который устраивают наши партнеры из компании Мирбир. Традиционно в конкурсах принимает участие и наш сотрудник и этот раз не будет исключением.

Сортом данной дегустации было выбрано пшеничное пиво Witbier. Мы уже готовили пиво в данном стиле из набора Inpinto Craft St.Valintine Witbier и результат нас очень порадовал. На этот раз мы решили приготовить и выставить на сорт публике его, но не стали этим ограничиваться.

Получив с оказией на пробу небольшое количество российских солодовых экстрактов, в числе которых был и неохмеленный пшеничный, решили на нем приготовить пиво в стиле Witbier. Рецепт взяли из набора  Inpinto Craft St.Valintine Witbier, заменив экстракт российским, а Жатецкий хмель на хмель Ранний Московский. Апельсины и кориандр, которые обычно используются при приготовлении этого сорта, приобрели отдельно.

Было бы интересно попробовать использовать при этой варке и дрожжи отечественного производства, но таких мы ещё не встречали, так что взяли дрожжи от Fermentis Safbrew WB-06.

Солод взяли из набора  Inpinto Craft St.Valintine Witbier. Мешочек использовали то же от туда. Про замачивание солода мы писали уже очень много. Тут всё происходило по той же схеме. После этого включили на максимум огонь и добавили 1,7 кг солодового экстракта.

Хмель, как писали выше, использовали Ранний Московский. Добавляли в два захода — в начали кипячения 14 грамм и варили 40 минут, после этого добавили ещё 8 грамм на 15 мин.

В конце варки добавили цедру и кориандр. Цедру использовали свежую, счистив мякоть.

В итоге получили два пива, сваренных почти по одинаковой рецептуре с той лишь разницей, что в одном из них, мы попытались по возможности заменить ингредиенты на отечественные. Что из этого получится и какую они получат оценку узнаем в конце мая, о чем вам обязательно сообщим.



Также интересно почитать

11.12.2017 Открытая варка Бельгийского эля

В минувшее воскресенье отгремела очередная открытая варка Пивоварня.ру, которая проходила в магазине-баре «Бутылка, кружка и котёл», и мы в этот раз дружно сварили довольно сложный стиль &...

27.11.2017 Самогонный аппарат Бывалый PROFF Потстилл

При выборе оборудования для получения крепких алкогольных напитков основными аргументами являются надежность и удобство, такие покупки покупки делаются с прицелом на длительную эксплуатацию, поэтому д...

27.11.2017 Обзор автоматической пивоварни Pivovarnya.ru Guten Brau 40

Этой осенью наша компания начала продажу автоматических пивоварен Pivovarnya.ru Guten Brau 40. Ей предшествовал долгий период, во время которого сотрудники нашего магазина лично тестировали данный апп...

20.11.2017 Самогонный аппарат Бывалый PROFF Потстилл

Нас попросили и мы сделали! Обладатели сусловарочного котла Пивоварня.Ру самого популярного объема 37 литров требовали от нас его дальнейшего развития для перегона браг, в том числе зерновых...