+7 (495) 409-62-69 +7 (812) 649-08-94 8-800-301-3182Заказать обратный звонокinfo@pivovarnya.ru

Заполните поля формы, для того чтобы оформить заявку.

Солодовые концентраты: MrBeer

Представляем серию обзоров солодовых концентратов известного крафтового пивовара Павла Егорова. Часть 2

Это одни из моих самых любимых концентратов, производятся в Новой Зеландии. Они рассчитаны на домашние пивоварни одноименного названия, предназначенные для сбраживания до 9 л. пива. Первоначальная версия концентратов была с весьма богатой линейкой сортов, делившихся на обычные (550-граммовая банка концентрата с таким же количеством декстрозы) и "элитные", где в упаковке было 2 банки (добавлять дополнительно сахар не требовалось).

Цена этой серии была довольно высокой, но из нее действительно удавалось сварить сорта, близкие к оригиналу (мне очень понравились Black Tower Porter, Witty Monk. Witbier, Sticky Wicket. Oatmeal Stout). Особенно отмечу сорт American Devil IPA, где в уже готовый концентрат был добавлен свежий хмель! При изготовлении концентратов воду из сусла выпаривают, при этом теряется хмелевая ароматика, но, добавив в уже готовый концентрат хмель, эту потерю компенсировали, так что можно было рассчитывать на выходе на действительно хмелевое пиво, каким и должен быть IPA.

Однако формат недавних поставок фирмы изменился - в продаже сначала появились только 850 граммовые банки концентрата (ценой около 750 руб.). Вкусовые качества новой линейки, к счастью, остались на высоте. Я попробовал American Porter - очень неплох; конечно, его лучше варить с полуторной или даже двойной нормой задачи (хотя прилагаемые дрожжи не предназначены для крепких сортов). Bavarian Weissbier сбраживал специальными пшеничными дрожжами, но вкус все-таки вышел скорее в бельгийском, а не в баварском стиле: очень фруктовый, что, впрочем, не считаю недостатком.

В самых последних поставках появились новые сорта в банках по 1,3 кг., рассчитанные на варку пива объема пивоварен MrBeer без дополнительного добавления сахаров (по цене около 900 руб.) В том числе, новая версия IPA - будет очень интересно попробовать!

Теперь общее количество сортов около полутора десятков. Присутствуют традиционные лагерные марки, но помните, что используя прилагаемые дрожжи верхового брожения вы получите эль, а не лагер.



Также интересно почитать

17.05.2017 Любителям рома.

Отличная новость для всех любителей и знатоков рома.  К нам приехала  меласса, патока, получаемая в ходе производства тростникового сахара. Брага, поставленная на мелассе, в дальнейшем перег...

15.05.2017 Root Beer -корневое пиво

В далеком 1876 году некий фармацевт по имени Чарльз Хайрес на Всемирной выставке в Филадельфии представил новый газированный напиток. Его идея появилась после того, как он вернулся из свадебного путеш...

03.05.2017 Root Beer - корневое пиво из США.

К нам приехал редкий гость из Америки - корневое пиво  Root Beer   от всемирно известной компании по производству солодовых экстрактов и аксессуаров для домашних пивоваров Mr.Beer.  Рут...

28.04.2017 Работа магазина в майские праздники

  Друзья, мы поздравляем всех с наступающими майскими праздниками, а особенно - с  Днем Великой Победы. В эти праздничные дни мы будем работать в следующем режиме:  с 29 апреля &nbs...